春節(jié)臨近，為切實(shí)保障節(jié)日期間人民群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，法庫(kù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織精干力量，在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展了一次針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦節(jié)日熱銷食品和群眾日常消費(fèi)重點(diǎn)，旨在全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

本次專項(xiàng)檢查堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的方式，深入城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市及居民區(qū)周邊的小作坊聚集區(qū)。執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)細(xì)致檢查：

一是嚴(yán)查主體資格與規(guī)范操作。核查小作坊是否依法取得《食品小作坊生產(chǎn)許可證》或完成登記備案，從業(yè)人員是否持有有效健康證明。現(xiàn)場(chǎng)查看生產(chǎn)加工環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，工藝流程布局是否合理，“三防”（防塵、防蠅、防鼠）設(shè)施是否齊全有效，是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離。嚴(yán)格要求落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保來(lái)源可溯。

二是緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)與風(fēng)險(xiǎn)品類。針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大的糕點(diǎn)、熟肉制品、豆制品、淀粉制品、食用油等高風(fēng)險(xiǎn)品種，重點(diǎn)檢查是否存在使用非食品原料、回收食品、過(guò)期原料或?yàn)E用食品添加劑等違法行為。對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，如原料貯存、食品添加劑使用記錄、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、成品存放條件等進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。

三是強(qiáng)化溯源管理與應(yīng)急處置。督促小作坊經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行完整的生產(chǎn)過(guò)程記錄和產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，確保產(chǎn)品去向可查。檢查其是否制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，提升其應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分小作坊存在的環(huán)境衛(wèi)生有待改善、臺(tái)賬記錄不完整、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，并給予耐心細(xì)致的指導(dǎo)，幫助經(jīng)營(yíng)者明確整改方向和標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于涉嫌違法的行為，則依法進(jìn)行立案調(diào)查，堅(jiān)決予以打擊，形成有效震懾。

檢查人員還積極向小作坊經(jīng)營(yíng)者宣傳《食品安全法》、《遼寧省食品安全條例》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)其作為食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，引導(dǎo)其牢固樹(shù)立誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，自覺(jué)提升食品安全管理水平。

通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步摸清了全縣食品小作坊的底數(shù)和現(xiàn)狀，壓實(shí)了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，排查并消除了一批食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。法庫(kù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大對(duì)食品小作坊的日常監(jiān)管和突擊檢查力度，建立長(zhǎng)效機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道，全力守護(hù)好節(jié)前及節(jié)日期間的食品安全底線，讓全縣人民買得放心、吃得安心，度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)。